请关注酒店饭店仍在用地沟油！_烟台民意通

问题详情 我要提问

类型：建议编号：36592 部门：部门调整前所有问题提问者：水母网友提问时间：2011-08-12 16:44:51

问题： 请关注酒店饭店仍在用地沟油！

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中，对于各类劣质油的通称。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物，或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工，以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油，使用次数超过规定要求后，再被重复使用，或往其中添加一些新油后，重新使用的油。“地沟油”是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”提炼的地沟油中含有黄曲霉素，它的毒性则是的100倍。所以千万不要为了贪图小便宜购买。
从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元人民币左右，巨大的利益驱动。是地沟油不法生产者，长期存在的主要原因之一。掏地沟油的人，看似不起眼，实际上平均掏一桶油，就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。有在这一行干打杂的小工说：他们每月最低的收入，也有2500元。

【部门调整前所有问题】答复：2011-08-17 10:23:14

您好：
为了确保我市餐饮服务行业不使用地沟油，我局近年来开展了餐饮服务环节的“地沟油”专项整治活动，严厉打击餐饮服务环节使用地沟油的现象。同时，我们也在餐饮服务单位推行进货索证索票制度，对餐饮单位定期检查其进货的有关情况，保证餐饮服务单位从正规渠道进货，确保源头安全。

提示：只有提问网友本人可参与满意度说明

网友回复